PHA MỘT ẤM TRÀ XANH THIỆT LÀ NGON

Làm chuyện gì cũng cần sự chú tâm mới đem lại kết quả như mong muốn;
Pha trà cũng vậy, ngoài nước sạch, trà sạch là hai yếu tố quan trọng nhất thì kỹ thuật cần nắm vững là yếu tố nhiệt độ và thời gian,
70-80 độ c là nhiệt độ thích hợp để pha dòng trà xanh cao cấp như Shan tuyết cổ thụ/ trà đinh/ long tỉnh….các dòng 1 búp đến 1 búp 2 lá, và thời gian ủ trà từ 15-40 giây tuỳ loại ấm, như ấm tử sa chu nê, thành ấm dầy thì nên ủ ngắn, thậm chí với loại ấm như vậy thì nhiệt có thể hạ xuống dưới 70…việc nhiệt độ nào thích hợp nhất thì cần chủ nhân của chiếc ấm tự tay trải nghiệm, đây cũng là một điều thú vị khi pha trà, mỗi chiếc ấm như một người bạn với tính cách khác nhau, cần được khám phá…
Dòng trà xanh cao cấp được hái từ những lá non với giống trà cánh mỏng mềm mại hơn giống oolong nên nếu Nhiệt độ quá cao sẽ làm cháy trà, nước trà trở nên đỏ và mất đi hương thơm của lá trà,
Thời gian ủ trà cũng rất quan trọng, nếu bạn dùng ấm tử sa như ví dụ ở trên (chu nê, dầy) thì thời gian ủ trà ngắn hơn ấm mỏng, ấm đoàn nê, ấm sứ, thuỷ tinh… nếu thời gian trà ngâm trong nước nóng lâu sẽ cho ra chén trà nhiều chát, các phân tử nước thẩm thấu quá sâu vào các tế bào lá, mang theo cả những chất kích thích, chất ảnh hưởng đến giấc ngủ…
Bạn thích uống trà với vị đậm đà? Vậy thì hãy cho thêm trà với cùng nhiệt độ và thời gian ủ mà bạn cảm nhận rõ hương trà ở mức ngon nhất, lúc đó vị trà cũng sẽ ở mức ngon nhất theo sở thích của bạn.
Hãy nhớ, thời gian và nhiệt độ giúp trà toát ra hết tinh tuý nhưng cũng chính thời gian và nhiệt độ sẽ phá hỏng hết tinh hoa của đất trời, hãy ghi nhớ cảm nhận của mỗi lần pha, cũng như ghi nhớ từng lần hẹn hò cùng người tri kỷ….

https://www.facebook.com/tracothushantuyet/videos/792584731486994/?t=33

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now Button